传统美食: 糕加必

我家每年一到过年前夕总会弄很多应节糕饼, 比如糕加必, 年糕,花生糕等等. 今天我家就开始弄糕加必了, 是一种好吃, 但是制作过程很麻烦的食物, 而且要长时间在炉火前面, 很容易上火, 所以一年也就弄那么一次而已. 现在看看怎么制作吧:

图片那个米浆/面糊成分不详啊, 只有我阿嚒和大姑会, 一开始就必须把印子给烘热, 然后沾点油在模里面, 过后就打开印子, 把其中一边倾斜45度, 顺着印子把米浆倒下去以形成薄薄的一片, 然后甩掉多余的就可以放在炉上了.

在炉上的时候要不停的反转啊, 要是只是放在一边不转, 那么烘出来的糕加必颜色就会不均匀, 导致一边黑一边白. 而且火喉要控制得很好, 不然就会焦掉了.

当看到颜色均匀之后就可以快速的从印子里把热烘烘的糕给拿出来, 然后要顶住烫手把它给折好.  这工夫不好当啊, 皮肤稍为嫩一点的都会痛死.

最后这两张就是成品啦, 是不是看起来都流口水了呢~哈哈~但是制作过程绝不好受的哦~